L’insalata del Savoy

Lo Strand, a Londra, è una delle vie più belle e affascinanti in cui ci si possa trovare a camminare. Se, come me, si hanno tante suggestioni letterarie, non si può non pensare a Sherlock Holmes e al Dottor Watson che la percorrono frettolosamente, discutendo di un caso, e più tardi,  a Hercule Poirot e…

Verdure ripiene: memorie d’infanzia

Mia madre è nata a Cagliari nel 1936, figlia del cameriere più noto del più noto Caffè della città e di una giovane arrivata dalla campagna, sposata in seconde nozze. Mia nonna Rosa si prese quest’uomo, rimasto vedovo con quattro figli piccoli, e insieme ne ebbero altri quattro, tra cui anche mia mamma. Nella loro…

“Millefoglie” di fiori di zucca

Quando mi sono imbattuta in questa ricetta (dello Chef Cristoforo Trapani) me ne sono innamorata immediatamente; ha tutte le caratteristiche che mi attirano: pochi ingredienti significativi che insieme creano un’armonia impareggiabile. Inoltre, essendo ingredienti reperibili in tutta Italia, ciascuno, in qualsiasi regione, potrà replicare questo piatto col valore aggiunto della territorialità e chissà quante sfumature…

Filetto di maiale alla birra con chutney di ciliegie

Maggio è il mese delle ciliegie ma quest’anno, in Sardegna, i raccolti sono stati pesantemente compromessi dal maltempo: paesi storicamente vocati alla coltivazione di questo prezioso e delicatissimo frutto, hanno visto vanificati i propri sforzi e le proprie speranze di guadagno a causa degli elementi atmosferici avversi, tra temperature anomale e piogge intempestive. Così, le…

Cous cous “Mediterraneo”

Oggi nella mia cucina virtuale si inaugura una nuova categoria, ovvero quella delle “Ricette con poche parole”. Sono quelle che nascono dalla necessità ed opportunità: spesso sono improvvisate, veloci veloci o di riciclo. Non hanno ancora una loro storia alle spalle, ma forse un giorno l’avranno, magari anche per voi, chissà. Sarei felice che qualcuno…